Amikor először kiírtam, hogy meggyes-medvehagymás fasírtot sütök, mindenki kíváncsi lett. Persze volt, aki csak óvatosan - tyű, biztosan fura lehet - és volt aki egészen intenzíven - ide és ide küldheted!

Nem tudom, a látvány visszaadja-e a lényeget, és előre elnézést kérek a LOMOfilterért a képeken, de az íze isteni. Már annak, aki már az áltisiben imádta a cipőtalp-marha szeletet gyümölcsszósszal és főtt krumpival... Mert annak ez a mennyország!:)

A receptet Elmira paleo konyhájából vettem, de eggyel kevesebb tojással és annál több pirított és megdarált szezámmaggal készítettem. A képen egy kis paleo kenyérrel dekoráltam a végeredményt a fotó kedvéért.

Be kell vallanom, tegnap elkapott a vásárlási láz. A Gyerek hegyekben hozza a jó jegyeket, rendesen viselkedik, még takarít is önszántából a lakásban. Nem volt mit tenni, nincs több ellenérv, miért is ne mehetnénk "soppingolni".

De ez a tevékenység igen közel visz minket a bizonyos, messziről elkerülendő gyorséttermekhez, ahová a Gyerek úgy megy, mintha karácsony lenne. Rábeszélt, én meg hagytam. De már a fizetésnél bántam az egészet.

Azóta töröm a fejem, hogy mit adjak neki a kedvenc sült krumplija és hagyma karikája helyett. Most találtam egy szuper oldalt, amin még vár egy-két recept a paleosításra, de ez már most az!

Kókusz olajban pirított sárgarépa és hagyma

5-6 db nagy, friss sárgarépa
1 nagy vagy 2 kicsit vöröshagyma
kókusz olaj (szerintem a kókuszzsír is megfelelő)
vaj
só ízlés szerint

A répát hosszú, vékony csíkokra (zsülienre) vágd, a hagymát karikákra. Melegítsd fel a kókuszzsír és a vaj keverékét és süsd meg benne szép ropogós, barnára a zöldségeket. Utána sózd és már tömhetitek is! :)
 

 És közben ordít a riasztó.

Nem, ez nem egy vicc kezdete, hanem ez a látvány fogadott, amint kijöttem a metróból. Éppen rohantam a moziba, mert szokás szerint késésben voltam, valahogy nem tudtam nem kérdőn bámulni rá.

Viszont végre nem unatkoztam, néha kacarásztam is, egészében véve jól éreztem magam. Ez manapság ritka nálam moziban. Csak a borzalmas felirat fordítás zavart, na de nem lehet mindenki Speier Dávid...

Csúcshatás, azaz Limitless az eredeti címe a filmnek, ami jobban visszaadja, miről is szeretne hozzánk szólni a rendező úr. Mert a kissé kókadt sorsú írónk egy agyturbósítót kap, amitől minden megváltozik. Egy különleges drog, amitől nem stumm leszel, hanem zseni! Mert persze mindenki "tudja", hogy csak kevés százalékát használjuk az agyunknak, így a lehetőségeink is elég limitáltak az életben. Ezeket a ki nem használt lámpákat kapcsolja fel a cucc, amitől minden világos lesz hirtelen. Meg persze van szerelmi szál és krimi is, meg egy kis politika.

Ez így önmagában nem annyira villanyozna fel, de magával ragadott már a főcím és a zene is a Berlin Callingban jött be ennyire utoljára! Bradley Coopert meg bevettem a kedvencek közé. Már értem, mit bír rajta Rene Zellweger, csak fordítva nem tiszta még a dolog. De hátha hozzájutok egy ilyen pirulához én is egyszer, mert ezt biztosan kipróbálnám! Addig is megemelem a család omega3 adagját! :)

Deniro meg hozta a meleg kalózt a Csillagporból, bár most kőkemény pénzembert játszott... :-)

Az omega3-ról jutott eszembe Elmira receptje, a lazac tatár avokádó krémmel!

35 dkg friss lazacfilé
3 ek. olívaolaj
1 ek. egész apróra vágott lilahagyma
1 ek. aprított édeskömény levél
1 ek. aprított metélőhagyma
1 ek. aprított petrezselyemsó, frissen őrölt bors, ízlés szerint
2 érett avokádó
2 ek. friss grapefruit lé
2 ek. + 1 ek. friss citromlékaviár a tálaláshoz

A lazacfilét éles késsel egészen apróra vagdaljuk. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük az olíva olajjal, lilahagymával, és a zöldfűszerekkel. Meglocsoljuk a grapefruit és citromlével és hideg helyen minimum 2 órát érni hagyjuk.
Az avokádó kikapart húsát kevés citromlével, sóval, borssal összekeverjük.
Tálalás előtt közepes méretű tányérokon tetszőleges formára alakítva tálaljuk a tatárt és mellé adunk egy kanál avokádókrémet. (Lehet két evőkanállal is formázni). Kaviárral és zöldfűszerekkel, citrommal díszítve tálalhatjuk. 
Egy másik nagyon szép tálalási mód, ha egy nagyobb, kerek fém pogácsa szaggatót vagy kekszkivágót leteszünk a tányér közepére, kb. 1 1/2 cm magasan megtöltjük lazactatárral, szépen elsimítjuk a tetejét. Erre egy réteg ugyanolyan vastag avokádó krémet kenünk, majd a formát óvatosan lehúzzuk róla. A tetejét ugyanúgy kaviárral, snidling szálakkal díszítjük.

Este van, ki ki nyugalomba'. De éhes a gyerek, jön jógáról, és nincs otthon semmi, csak megmaradt cukkini, amit elfelejtettem megfőzni a hétvégén és egy csomag medvehagyma. Mi legyen?

Hát ez.

Ami kell hozzá: 2 db cukkini, egy marék medvehagyma, fél szár póréhagyma, só, bors, egy kis oliva olaj.

Darabol, pirít, turmixol. Ebben a sorrendben. A medvehagymát nyersen a turmixolás előtt becsempész és kész.

Gyerek boldog, már nem éhes. Iskolába is ezt követel! :)

Akkor most vendéglátós leszel, mint anyád? - kérdezte édesapám, amikor elmondtam, mivel szeretnék inkább foglalkozni. Mit mondhattam mást, igen. Imádok vendégeket látni, főleg, amikor esznek. :)